Pencarian Berita

Kendal | Tribunterkini- Ikan Bandeng merupakan jenis yang diminati banyak orang selain tekstur dagingnya yang lembut dan gurih, juga memiliki  kandungan kaya akan gizi sehingga banyak masyarakat yang membuat olahan dari Ikan tersebut Salah satunya adalah Ibu Diah Permatasari warga Desa Jambiarum, Kecamatan Patebon, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah, hari Senin (30/11/2020).

Membuat berbagai macam olahan Ikan Bandeng seperti Bandeng Pristo, Bandeng Cabut Duri Steam, Bandeng Cabut Duri Sarni, Bandeng Krispi, Bandeng Abon, Bandeng Petis, juga ada Lumpia Bandeng, Stek Bandeng dan masih banyak lagi olahan lainnya.

Diah Permatasari mengatakan mengeluti olahan bandeng sudah belasan tahun lamanya, "Sampai saat ini sudah 12 tahun saya menggeluti usaha olahan ikan bandeng awal mulahnya dari melimpahnya hasil panen dari para petani tambak Ikan di wilayah Kabupaten Kendal namun hanya dijual kepada para tengkulak dari luar Kota, sehingga saya berinisiatif untuk menggali potensi dengan membuka olahan bandeng", jelasnya.

Selanjutnya Ia membuat proposal yang ditunjukkan Tim Penggerak PKK Kabupaten Kendal untuk meminta pelatihan membuat olahan Bandeng, Cabut Duri dan proposal tersebut direspon baik oleh Tim Penggerak PKK Kabupaten Kendal, karena pada waktu itu permintaan saya langsung direspon dengan baik dan TP, PKK menggelar pelatihan terkait dengan berbagai olahan Ikan Bandeng", ujarnya.

Syukur Alhamdulillah usaha kami berjalan dengan lancar dan pada tahun 2011 mendapatkan Penghargaan Parti Rasa sebagai pemenang (Utama) dari kementrian Koperasi dan UKM, Tahun 2013 meraih juara( I ) Gempita Regional Propinsi Jawa Tengah, dengan katagori (Inovasi dan Olahan) terus juara III Gempita Nasional Katagori Inovasi olahan tulang Bandeng yang diselenggarakan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.

"Selain itu dirinya sering ikut pameran Argo terkait dengan olahan Ikan Bandeng, waktu ikut serta di Surabaya perwakilan dari masing - masing Kabupaten/Kota diminta oleh Ceff terkenal yaitu Bapak Bondan, "Kemudian ada berapa Ceff lainnya juga hadir dari luar negeri, mengapresiasi untuk masakan Bandeng dari Tim kami, dapat pujian Ikan Bandeng al - hasil dirinya Bandeng Kabupaten Kendal lebih manis tidak berbau tanah", imboh Diah.

Syukur alhamdulillah sekarang banyak peminatnya maupun pesanan, "Kurang lebih 100 Kg perminggunya tapi menjelang hari besar omset bisa melonjak menjadi 4-5 Kuintal per Minggu karena banyak permintaan dan mencari oleh - oleh, bermacam-macam Olahan Ikan Bandeng karena harga sangat terjangkau harga Bandeng Cabut Duri mulai Rp 20 ribu hingga 50 ribu perboknya, terangnya.

Terahkir Diah Permatasari menyampaikan bagi masyarakat Kabupaten Kendal dan sekitarnya yang ingin mencari oleh - oleh Bandeng Cabut Duri dan lainya bisa langsung datang ke tempat oleh - oleh Bandeng Kendal berada Jalan Pantura, Kelurahan Ketapang, pungkasnya. (Pwt).

(Kendal/ruben)